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The Gourmet 食譜: 如何用胡椒烹制出佳餚!

若你是胡椒的愛好者,千萬別錯過這篇文章!今天,我們會和大家介紹由專門生產有機貢布黑胡椒的 The Gourmet Travel 所推介的三款食譜。

Credit: La Plantation

1. 胡椒乳酪義大利麵

如何烹制:
在一個大的平底鍋中燒上開水,加少許鹽,先煮義大利麵。同一時間,將意大利绵羊乳酪磨碎備好。用橄欖油去炒預先剁好的蒜頭、加入磨碎的胡椒,再灑上先前用來煮義大利麵的水。當義大利麵已經煮好,將麵瀝出,保留一點用來煮義大利麵的開水。將麵放進鍋,慢慢將麵、乳酪及用來煮麵的開水攪拌至奶油狀就可以吃了!擺盤時,亦可以在義大利麵上隋意加上更多的乳酪和胡椒。

 

胡椒選用貢布黑胡椒,是一個小撇!

2. 牛油胡椒香煎水果

如果你是水果和甜品的愛好者,一定不可錯過!

 

如何烹制:

用牛油去煎切好的水果(可以是杏桃、梨、蜜桃或士多啤利),加點蜜糖或楓蜜糖漿煮至焦糖色。最後,加上胡椒粒就可以食用了!

 

簡單又輕鬆。

Credit: The Gourmet Travel

Credit: La Plantation

3. 黃金牛奶

黃金牛奶, 又名薑黃奶,多年來在世界各地都受人熱愛。據說它有抗衰老、抑制發炎、放鬆神經等功效。在印度,亦會用以治療感冒。

 

如何烹制:

先備好: 12.5cl 的水, 30克的薑黃粉和半茶匙的貢布黑胡椒粉。先將材料用慢火加熱5分鐘,再加上一杯熱的椰奶或植物奶、半茶匙的薑黃粉、一茶匙的椰子油,持續攪拌至有些微凝固的感覺,依個人喜好添加蜂蜜即可享用,凍熱飲皆可。

 

絕對是美觀又好飲!

了解更多 The Gourmet Travel: https://www.thegourmettravel.com.hk/

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