Tag: 精緻美食

Grand Hyatt x 全球健康日-愉悅身心之旅

  活得健康一直是所有人的共同夢想。為慶祝全球健康日Global Wellness Day,香港君悅酒店為一眾健康運動界網紅及酒店客人今天早上於沁園安排一次放鬆身心的體驗 。 香港君悅酒店的廚師團隊為大家準備了一頓顏色豐富美味的健康早餐開始一天。精選包括多款新鮮果汁、乳酪藍莓椰子杯、芒果奇亞籽布甸及純素熱情果甘筍蛋糕等。眾多美食亦會於君悅咖啡廳自助早餐每天供應。     而今年夏天,為進一步宣傳和提高人們對身心健康的認識,香港君悅酒店推出了全新的夏季Staycation 套餐「Wellness Retreat」——專門為想體驗水晶頌缽課程、想享受酒店獲獎無數的靜水沁園水療中心及想與自己的內心和解的人而設!       住宿優惠由每晚 HK$2,780+10% (一人) / HK$2,980 (兩人) 起,另加10%服務費,包括:  24 小時住宿體驗(由入住登記時間開始計算 ) 享用豐富早餐 (包括所有已登記住客) […]

Bonne Maman—法國傳統美食時刻

 為慶祝法國五月藝術節,French May 和 Business France 於荃灣如心廣場共同舉辦法國傳統美食市集,而 Bonne Maman 亦成為了參展商之一,並透過精選的 Bonne Maman 蜜餞、餅乾和果泥等產品,為客戶帶來傳統的法國美味時刻。而市集裡法國製造的 Pierrot Gourmand 棒棒糖是首次於香港亮相,亦讓客戶能夠品嚐法國家傳戶曉的糖果。    現在馬上回顧活動花絮,並與 Bonne Maman 分享歡樂時刻! 

來與香港君悅酒店行政西餅總廚 Smita Grosse 會面吧

春天悄悄來臨了,在複活節週末的悠閒假期裡享用精美的下午茶或與家人和朋友打發時間,絕對是一件樂事。French Guide 亦在這段時間有幸與君悅酒店行政西餅總廚 Smita Grosse 訪談,進行了一場關於職業、熱情和西餅的啟發性討論。  來自毛里裘斯的總廚 Smita Grosse 會說英文、法文和些許德文,她曾經在雅加達、杜拜、新加坡、澳門和香港等地工作,擁有豐富的經驗。 現在的她已經在香港君悅酒店工作了三年,並在此期間盡情地自並進行創作。  在 Smita 的職業生涯中,她有幸從烹飪入手,不久之後她便因偶然接觸後深深愛上了西餅製作。對她而言,這是一個全新的世界,因為在這裡,她可以不受限地發揮自己的所有創造力。  French Guide:可以用五個詞語來形容您和您的職業道德嗎? Smita Grosse:「團隊合作」對我而言十分很重要,因為沒有團隊的話,你將無法實現自己心中想達到的效果想。 如果我沒有團隊,那麼我也不可能製造出交付給五百人或八百人的西餅。沒有團隊便無法前進,這也是團隊重要的原因。  第二個形容詞是「尊重」。 我相信互相尊重是基本原則,我是個友善的人,我亦十分尊重我的隊友。  另外,當我進入廚房時一句簡單的「早晨」已經能為整天帶來好開始,我總是很樂意與人聊天,因為我喜歡在友好和尊重的環境中工作。  「激情」也是日常生活中能驅使我的動力。 我對我所做的一切都充滿熱情。 你必須愛你所做的事。  最後一個詞語是「信任」。 你必須信任團隊才能前進,並和他們合作以面對任何挑戰。  FG:您通常從哪裡獲得靈感呢? 我通常從大自然中得到靈感。因為我很喜歡遠足,所以每當我發現一些獨特而有趣的樹葉形狀時,我都想把它們放進西餅之中。  我也喜歡觀察傢俱和不同設計。就像在萬聖節前夕時我受到瓷器的啟發,因為經典的瓷器看起來像南瓜,形狀也很玩味,傢俱和特定設計的物品(如椅子線條)可以為我的甜品帶來漂亮的裝飾。  每當我有時間時我都會嘗試在不同主題和場合下多加思考,因為我的創作都代表著我,所以我與其他糕點廚師有點點不同,我用創作來表達自己,並將它們連繫自己的背景故事、遭遇和靈感。  FG:那您有沒有受到其他廚師或生活中其他人的啟發呢? 「很多人都會受到其他廚師的啟發,我並不是說這是錯的,這很正常,但是我們也可以發揮自己的創意...…我與其他人不同的是我會想擁有一些屬於我、能代表我的東西。」  [...]

Bonne Maman—與孩子炮製母親節美味的親子回憶

    母親節快要來到了,不知道媽媽們有沒有與孩子一同體驗過入廚之樂?現在機會來了!兩個源自法國的品牌— Bonne Maman 及 Elle & Vire 舉行了母親節優惠活動,讓媽媽們可以跟著由 Butteroom專業甜品師 Eva 所創作的兩段親子蛋糕示範教學短片,與孩子齊齊成為大小廚神!  凡從2021年4月16日至5月13日期間購買 Bonne Maman 及 Elle &Vire 產品滿80港元 (必須包括以上兩個品牌產品、且最多只可累積兩張正本發票及以折實價計算),並將上述資料發送至 WhatsApp 6769 6041,即有機會獲取烘焙福袋及親子烘焙教學短片。  活動由每週五中午十二時正開始接受登記,每週得獎名額為75名。先到先得,送完即止。    關於 Bonne Maman 及 Elle & Vire:    Bonne Maman 起源於法國,產品由法國製造,成分100%純正天然,果肉豐富,且不含人造色素、防腐劑及香料。使用傳統的法國食譜,揉合源遠流長的非凡「精湛技藝」,令你隨時隨地都能品嚐到傳統法式美味。  […]

Grand Hyatt:香檳吧與奢華小食的回歸 

漫長的等待終於結束了!香檳吧再次以帶來知名或小眾品牌出品的優質香檳,再伴以美味的魚子醬,讓鑑賞家們享受舌尖上的奢華。  客人除了可以享用精選的優質香檳外,亦可以品嚐美味佐酒小食如魚子醬、時令即開生蠔、鵝肝等。        香檳及雞尾酒  您可以品嚐由酒店團隊設計及挑選的的雞尾酒和香檳,無論是來自知名或小眾品牌出品的都能找得到。    小食  香檳吧同時提供佐酒小食以配襯香檳及雞尾酒。您更可以享用全新的香檳魚子醬套餐,以優惠價品嚐兩杯法國香檳及兩匙羹或30克頂級 Oscietra 魚子醬,好好享受奢華而實惠的晚上。 

港系列:波爾多美食遊記

說起波爾多,不知道您會想到什麼?一定會有馳名世界的葡萄酒吧,但是您是否又知道美食也是當地文化遺產中一個十分重要的組成部分呢? 在波爾多,飲食是一種真正的 art de vivre(生活藝術)。因為這個美麗的城市位於陸地和海洋之間,所以當地的美食總是多種多樣的,而特色和傳統的融合更會讓您的味蕾感到愉悅。 雖然今年我們無法親身到波爾多旅遊,但其實在香港也有確一些地方可以讓您品嚐在這座港口城市的地道美食!  現在就讓我們來看看在香港如何能享受到法國的 art de vivre 吧!  1. 可麗露﹕來自十五世紀的波爾多味道 View this post on Instagram A post shared by Rise by Classified [...]

港系式:日式遊歷記

白色情人節即將來臨!眾所周知,白色情人節是日本節日,在二月十四日情人節收到禮物的人都會在這一天以糖果或者朱古力向送禮人回禮,那不知道您們準備好如何與和你重要的人慶祝這個可愛的情人節了嗎?  香港人和法國人喜歡日本大概都是無庸置疑吧。 春天時我們去賞櫻;夏天時我們參與祭典;秋天時我們去看楓葉;冬天時我們沉醉在白雪暟暟的國度。但是如果我們只能留在香港,我們又可以去哪裡呢?儘管今年因為疫情關係我們未能親身到日本旅遊,但是我們為您嚴選了一些必去景點和必試餐廳,希望能讓您在香港感受到來自日式的復古和慵懶情調,以及渡過一個美好的白色情人節。  南蓮園池:帶您回到金閣寺  View this post on Instagram A post shared by Matt Sheppard (@matt.captures) View this post on [...]

港系列:法式遊歷記

與愛人出走旅行當然是我們最渴望的放鬆時刻!然而留在香港亦可以發掘城中法式浪漫風情的一面。 在塞納河畔或 Saint Martin 運河漫步是大多數巴黎人的浪漫回憶。 同樣地,在香港我們也可以在海濱長廊享受靜謐時刻。今年,大多數人留在香港慶祝農曆新年和情人節,所以我們將與您分享在港的法式生活藝術。 View this post on Instagram A post shared by Paris Je t'aime (@parisjetaime) View [...]

可麗餅的魅力-與大廚 Nicolas Boutin 對談

長假期給我們帶來的歡樂和溫暖。La Chandeleur 和農曆新年提醒我們從工作或學業中歇息一下 - 享受與家人分享笑聲和互相祝福的時刻! 這次,我們邀請了獲得米芝蓮一星殊榮的 ÉPURE 大廚 Nicolas Boutin,分享他兒時在法國慶祝 La Chandeleur 的片段。  Boutin 在法國開始了他的職業生涯,他在著名的米芝蓮餐廳學習基本廚藝,例如 Jardin de l'Opera(米芝蓮2星級),Lameloise(米芝蓮3星級)和Troisgros(米芝蓮3星級)。 這條烹飪之路使 Boutin 主廚得以在法國傳統美食外進行創新。  Boutin 的烹飪之路引領他到達世界各地,激發了他的冒險精神,將純正,簡單的風格與輕盈,季節性和健康的食材結合起來。 在2013年,Boutin 重回香港開設 ÉPURE。他以世界一流的聲譽、烹飪藝術和對時尚簡約的熱愛,為 ÉPURE 的客人提供了非凡的餐飲體驗。 儘管今年困難重重,ÉPURE 仍舊連續五年獲得了米芝蓮的一星認可。 FrenchGuide: 您如何展開亞洲的廚藝生涯? 您最喜歡香港這個小城市甚麼? Nicolas Boutin: 在定居香港之前,我周遊歐洲並在海外工作,包括都柏林,波士頓,馬爾代夫和法屬玻里尼西亞。當時我想向法國大廚學習,尤其是位於波爾多米芝蓮兩星級 Le [...]