Tag: 精緻美食

Grand Hyatt:香檳吧與奢華小食的回歸 

漫長的等待終於結束了!香檳吧再次以帶來知名或小眾品牌出品的優質香檳,再伴以美味的魚子醬,讓鑑賞家們享受舌尖上的奢華。  客人除了可以享用精選的優質香檳外,亦可以品嚐美味佐酒小食如魚子醬、時令即開生蠔、鵝肝等。        香檳及雞尾酒  您可以品嚐由酒店團隊設計及挑選的的雞尾酒和香檳,無論是來自知名或小眾品牌出品的都能找得到。    小食  香檳吧同時提供佐酒小食以配襯香檳及雞尾酒。您更可以享用全新的香檳魚子醬套餐,以優惠價品嚐兩杯法國香檳及兩匙羹或30克頂級 Oscietra 魚子醬,好好享受奢華而實惠的晚上。 

港系列:波爾多美食遊記

說起波爾多,不知道您會想到什麼?一定會有馳名世界的葡萄酒吧,但是您是否又知道美食也是當地文化遺產中一個十分重要的組成部分呢? 在波爾多,飲食是一種真正的 art de vivre(生活藝術)。因為這個美麗的城市位於陸地和海洋之間,所以當地的美食總是多種多樣的,而特色和傳統的融合更會讓您的味蕾感到愉悅。 雖然今年我們無法親身到波爾多旅遊,但其實在香港也有確一些地方可以讓您品嚐在這座港口城市的地道美食!  現在就讓我們來看看在香港如何能享受到法國的 art de vivre 吧!  1. 可麗露﹕來自十五世紀的波爾多味道 View this post on Instagram A post shared by Rise by Classified [...]

港系式:日式遊歷記

白色情人節即將來臨!眾所周知,白色情人節是日本節日,在二月十四日情人節收到禮物的人都會在這一天以糖果或者朱古力向送禮人回禮,那不知道您們準備好如何與和你重要的人慶祝這個可愛的情人節了嗎?  香港人和法國人喜歡日本大概都是無庸置疑吧。 春天時我們去賞櫻;夏天時我們參與祭典;秋天時我們去看楓葉;冬天時我們沉醉在白雪暟暟的國度。但是如果我們只能留在香港,我們又可以去哪裡呢?儘管今年因為疫情關係我們未能親身到日本旅遊,但是我們為您嚴選了一些必去景點和必試餐廳,希望能讓您在香港感受到來自日式的復古和慵懶情調,以及渡過一個美好的白色情人節。  南蓮園池:帶您回到金閣寺  View this post on Instagram A post shared by Matt Sheppard (@matt.captures) View this post on [...]

港系列:法式遊歷記

與愛人出走旅行當然是我們最渴望的放鬆時刻!然而留在香港亦可以發掘城中法式浪漫風情的一面。 在塞納河畔或 Saint Martin 運河漫步是大多數巴黎人的浪漫回憶。 同樣地,在香港我們也可以在海濱長廊享受靜謐時刻。今年,大多數人留在香港慶祝農曆新年和情人節,所以我們將與您分享在港的法式生活藝術。 View this post on Instagram A post shared by Paris Je t'aime (@parisjetaime) View [...]

可麗餅的魅力-與大廚 Nicolas Boutin 對談

長假期給我們帶來的歡樂和溫暖。La Chandeleur 和農曆新年提醒我們從工作或學業中歇息一下 - 享受與家人分享笑聲和互相祝福的時刻! 這次,我們邀請了獲得米芝蓮一星殊榮的 ÉPURE 大廚 Nicolas Boutin,分享他兒時在法國慶祝 La Chandeleur 的片段。  Boutin 在法國開始了他的職業生涯,他在著名的米芝蓮餐廳學習基本廚藝,例如 Jardin de l'Opera(米芝蓮2星級),Lameloise(米芝蓮3星級)和Troisgros(米芝蓮3星級)。 這條烹飪之路使 Boutin 主廚得以在法國傳統美食外進行創新。  Boutin 的烹飪之路引領他到達世界各地,激發了他的冒險精神,將純正,簡單的風格與輕盈,季節性和健康的食材結合起來。 在2013年,Boutin 重回香港開設 ÉPURE。他以世界一流的聲譽、烹飪藝術和對時尚簡約的熱愛,為 ÉPURE 的客人提供了非凡的餐飲體驗。 儘管今年困難重重,ÉPURE 仍舊連續五年獲得了米芝蓮的一星認可。 FrenchGuide: 您如何展開亞洲的廚藝生涯? 您最喜歡香港這個小城市甚麼? Nicolas Boutin: 在定居香港之前,我周遊歐洲並在海外工作,包括都柏林,波士頓,馬爾代夫和法屬玻里尼西亞。當時我想向法國大廚學習,尤其是位於波爾多米芝蓮兩星級 Le [...]

住在香港君悅酒店,樂在日本愉悅

在香港享受仿如置身日本的悠閒假期!入住靜水沁園海景客房,並享用日式風呂及各款和風美食,讓您在港體驗假期享受。  當您入住靜水沁園露台海景客房,您可體驗日式風呂,於客房內享用鹿悅日本餐廳二人晚餐套餐,以及更多「品味和風」住宿優惠。切勿錯過免費POLA B.A 皇牌護膚體驗套裝,讓您從日常壓力中好好釋放!  此優惠適用於2021年6月30日或之前的住宿。住宿優惠由每晚港幣2,680元起,另加10% 服務費,包括: 入住靜水沁園露台海景客房或靜水沁園海景客房一晚 迎賓日本茶及甜點 豐富早餐 (包括所有已登記住客) 體驗日式風呂,連和風浴衣 入住當日於客房內享用鹿悅日本餐廳二人晚餐套餐 (菜單) 免費POLA B.A 皇牌護膚體驗套裝一套 (價值港幣803元) *靜水沁園客房只限18歲或以上的成人入住。    

可麗餅的魅力-與大廚 Guillaume Galliot 對談

二月適逢農曆新年,我們聚集在一起,與我們摯愛的家人分享愛、幸福和團圓的喜悅。 另一邊廂,在法國有一個與親友共度時光的節日-La Chandeleur,亦充滿了溫暖與笑聲! 這次,我們邀請了米芝蓮三星級的香港頂級餐廳之一 Caprice 的大廚 Guillaume Galliot,分享了他兒時在法國慶祝 La Chandeleur 的片段。 Galliot 廚師在童年時代就在 Loire Valley 發現了自己對烹飪和四出遊歷的熱愛,並在烹飪學校畢業後繼續在著名的 Jardin des Sens 等頂級餐廳工作。 [...]

製作您的可麗餅!

La Chandeleur 來了! 這個節日裏,我們又豈能錯過可麗餅呢?想吃一口可麗餅嗎?讓我們利用簡單的食譜,在家製作可麗餅吧:  材料  1杯麵粉  2隻雞蛋  1湯匙砂糖  1/4茶匙鹽  1 1/2杯全脂牛奶  1湯匙牛油  新鮮水果  糖粉  步驟:   在一個大的攪拌碗中將麵粉,糖和鹽混合在一起。 然後從麵粉中推開一個小洞並加入雞蛋。 逐漸倒入牛奶,每次添加後攪拌均勻。 讓麵糊在室溫下靜置15至20分鐘,直至頂部略微起泡。  [...]