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米芝蓮1星法國餐廳 Rech by Alain Ducasse 呈獻法國星級滋味航程

榮獲《香港澳門米芝蓮指南》一星的法國餐廳Rech by Alain Ducasse於2019年為喜愛吃正宗法國海鮮的客人揚帆起航,帶領「知」味饕客踏上法國星級滋味航程,首站是諾曼第,於3月1日至4月30日以諾曼第最優質海產及農產,用Rech的風格構成特別的五道菜晚餐。

 

榮獲《香港澳門米芝蓮指南》一星的法國餐廳Rech by Alain Ducasse於2019年為喜愛吃正宗法國海鮮的客人揚帆起航,帶領「知」味饕客踏上法國星級滋味航程,首站是諾曼第,於3月1日至4月30日以諾曼第最優質海產及農產,用Rech的風格構成特別的五道菜晚餐。
法國星級滋味航程由新任行政總廚Guillaume Katola領航,從頂級的法國生蠔、諾曼第海域的海鮮、到法國美麗海岸線上的各種優質海產,行政總廚Guillaume都盡力在沿海採購最好的季節性食材,務求每一個「航站」都能為客人送上驚喜。
首站諾曼第位於法國北部地區,既有廣闊的田野和果園,亦有遼闊的海岸線,供應陸地和海洋的美食。今次選用的高質食材包括獲AOC法定認証的Créances胡蘿蔔、Calvados 蘋果烈酒及金文畢芝士。

Crepe-Flambee-France-Ducasse

18 Salisbury Road, Kowloon Hong Kong
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