ARBOR

Arbor以叢林為概念,將中環靜謐的一隅,打造成充滿魅力的餐飲熱點,讓饕客享受滿載大自然滋味的饗宴、美酒佳釀及頂級服務,遠離煩囂的鬧市生活,在悠然的環境中擬定商務合作的鴻圖大計,或慶祝人生各個重要時刻。

 

Arbor的菜單由主廚Eric Räty設計;這位廚藝界的明日之星來自淳樸的芬蘭,曾於米芝蓮2星餐廳Chez Dominique及沃爾夫斯堡麗思卡爾頓酒店(Ritz Carlton Wolfsburg)的米芝蓮3星餐廳Aqua任職,吸收豐富的高級餐飲經驗。每道菜式均表達對大自然及季節更迭的由衷敬意,透過味道、香氣、烹調技巧或創意擺盤,呈現森林及樹木的概念。Arbor的美饌將法式烹調技術與主要來自日本的優良食材結合,以創意精心炮製,彰顯食材獨特而鮮明的味道。

 

Arbor的室內裝潢由蜚聲國際的設計公司Yabu Pushelberg創作,將大自然風格及休閒氛圍共冶一爐,氣氛親切的裝潢薈萃溫暖的質感及柔和色調,令賓客甫踏進餐廳瞬即陶醉其中。酒吧是小酌一杯、歡樂時光和聯誼聚會的好去處;兩間豪華私人宴會廳可合二為一,舉辦私人派對。

 

Arbor的酒窖藏品豐富,既有顯赫酒莊的頂峰之作,亦有大膽創新的另類選擇。酒單由世界級侍酒師團隊建立,並加入Arbor東主精挑細選的個人推介,不論是新手還是鑑賞家,只要是愛酒之士均可覓到心頭好。為儲藏1,700瓶酒中珍品,享負盛名的酒窖設計公司Sensis為Arbor度身訂製獨特的設施。酒窖亦設私人藏酒區,賓客可向餐廳查詢。

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